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    有些倒地的还带着泥沙，直接倒入竹筐入水清洗。

    通过清洗，不仅能洗掉泥沙，还能把浮在水面的杂质再去掉一些。

    清洗干净后再投入大缸中浸泡。

    赵暖指挥他们做完这些，她锅中的冬瓜糖也快成了。

    水即将收干，锅底糖浆变得粘稠。

    “把火退了！”

    “哎，一点不剩么？”大妞快手快脚把柴火退出灶孔。

    “对。”

    她得到赵暖的回答后，又铲来下面已经凉掉的草木灰，盖住了灶孔里的余烬。

    赵暖飞快翻动锅里的冬瓜条，带动锅里的糖浆动起来，这样才会让糖浆反沙，挂在冬瓜条上形成糖霜。

    “赵姐姐，我来。”周文轩见她甩手，跑过来接过锅铲。

    “你轻点啊，别把锅戳漏了。”

    “放心吧。”

    少年翻动锅铲，动作的确比赵暖快。

    不一会儿，他就喊起来：“赵姐姐，快来看，冬瓜变干了。”

    赵暖走过去一看，只见锅里的水分已经完全收干，糖也成功反沙。

    亮晶晶的、粉状的、琥珀色的糖粉挂在同样被染成琥珀色的冬瓜条上。

    被旁边的烛火一照，就发出稀碎的水晶光芒。

    赵暖捻起一根，入手还有些温热，手感是与冬瓜截然不同的硬挺。

    “啪”她费了点力气，才掰成两截。

    “哎？”听到这声音，大家都好奇的看过来。

    林静姝凑过来：“又煮又泡的，这冬瓜怎么还变脆了？”

    赵暖递给她一截：“试试。”

    林静姝接过，举高细看。

    只见半透明的冬瓜条映上烛光，不像冬瓜，更像温润的石材玉石之类的东西。

    她牙齿稍微用力咬下，冬瓜条发出一种脆沙沙的声响。

    林静姝眼睛亮起来：“好奇妙啊。”

    她看着亮晶晶的，像是包着一汪水，但又硬挺的咬断面：“像是脆脆的肥肉？不对，像冰碴？”

    听到她无法描述准确，其他人更感兴趣了。
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