第(1/3)页 按常理说，八两勺整整一勺子米浆，铺洒均匀放在蒸屉里正正好可以做一份肠粉。 阿武只看到苏辰拿出来的这个蒸屉足足是寻常蒸屉的两倍，这玩意儿甚至市场上都不卖！ 绝逼是定做的！ “我倒要看看，这个苏老板耍的什么把戏！难不成他还想一次性做两份？” 这是阿武唯一能想得到的答案。 只看苏辰，同样也是用着八两勺，从那份什么都没有添加的米浆中舀起来一勺子，那个分量甚至还要比平时阿武自己做的时候要少上一些。 随后，那柄勺子高高举起！ 勺中的米浆如流水一般倾斜而下，划出的线条似发丝般细密！ ‘这一步要心细，手稳，如果没有魔力贴的话就必须要开启白玉手才能做到！’ ‘如发丝般的米浆呈线条状均匀的流在蒸屉中，再轻轻一抖即可铺平。’ 魔力贴贴在了苏辰右手手腕处，再加上【精准打击】的徽章效果，勺中的米浆按照‘一条龙’的路线洒在蒸屉中。 一勺洒完，刚好走完路线。 旋即苏辰那么一提一抖！ 因为没有添加木薯粉或者澄粉的米浆本身流动性就极强，只看那些发丝般的小细线立刻左右晃动，铺满了整个笼屉。 阿武此刻心里大惊。 从他这个角度，这个距离去观看的话，那笼屉里仿佛空无一物！ 硬是往前走了几步才能隐约看到，不锈钢色的蒸屉上面，隐隐铺着一层薄膜。 “所以苏老板这样做是为了让肠粉更加轻薄？问题是.” 更加轻薄这没毛病，不夸张的说这也是很多肠粉制作者的追求。 如果摊的过于厚了，那做出来就跟陕西面皮没多大区别了。 但这么轻薄的肠粉，又因为没有添加木薯粉的缘故，导致米浆中水分过多。 如果就这么放到里面去蒸的话. 阿武默不作声，他倒想看看这位苏老板究竟会怎么处理这个问题！ 但是苏辰的工作，似乎并没有结束。 只见苏辰将蒸屉迅速的推入蒸笼中，此刻蒸笼边早已冒着巨大的水蒸雾气，一看就知道是下边儿的水沸腾的很猛。 那蒸屉进去不过看看三二十秒的功夫，立马又被苏辰给拽了出来！ “好家伙！肠粉还不是一次成形的？”阿武这会儿别说震撼了，他开始迷糊了。 因为苏老板做肠粉这个过程，跟他所见过的，跟他大脑里的认知，完全就是两码事！ 蒸屉拉出来，苏辰戴了一双厨房手套，随后从旁边的盆中捏了一把肉粒出来。 阿武定睛一看。 “牛肉粒？那个颜色.生的不像生的，熟的也不像啊.” 将一把牛肉粒非常均匀的铺洒在米浆糊上，这才又把蒸屉送回蒸笼中。 全程最让阿武难以接受的是。 为毛苏老板不放鸡蛋？ 但是看着苏老板松了口气的模样，显然这个肠粉做到这里就算是结束了。 “二位，估计还得等个四五分钟。” “不急。心急吃不了热豆腐，也吃不了热肠粉。苏老板刚才制作时的手法真是”冯耀阳想了半天，不知该如何形容。 “神乎其技！！！” 二人扭头一看，不知道什么时候他们身边来了一个脸蛋子胖乎乎的男子。 再细细一想。 这不是那位世界冠军吗！ “神乎其技！简直是神乎其技啊！老板，能把肠粉做成这样薄如蝉翼，恐怕这个世界上也就您这独一份了。所以.待会儿能给我蹭一份儿吗？”刘阿宝舔着个逼脸谄媚道。 “滚蛋！” “哎！好嘞！” 刘阿宝拍个了马屁，什么都没得到，然后又屁颠屁颠的跑到了张老二那边。 因为拿了世界冠军嘛，所以苏辰就给他涨了两千块钱的工资，这几天吃起饭来也是有点不太节制。 得知刘阿宝涨工资的事情，张莉跟何舒婷默默地也开始了学习，据说是要考个什么职称然后也想涨工资。 但是后来张莉跟她们说：一个世界冠军涨两千，你们自己看着办吧！ 这些事儿也都是苏辰道听途说的，虽说方阿姨现在是保洁头子，但是19楼的卫生，一直都是方阿姨自己亲自打扫。 每次打扫到苏辰办公室的时候，难免会念叨几句。 冯耀阳摸着挺出来的肚子，“刚才那位兄弟说得对，苏老板这一手神乎其技！我就等着享受美食啦！” 恰好后边有一桌刚吃过饭的小年轻离开了，保洁阿姨立马便把桌子收拾了干净。 冯耀阳指了指桌子，“苏老板，我就先坐着等啦！” “嗯。” 和他结伴而来的阿武并没有要坐下的意思，看来是想要将观摩进行到底了。 阿武望着那个蒸屉。 ‘虽说苏老板的肠粉做的确实有一手，具体吃起来怎么样还不清楚。’ ‘但是肠粉并不仅仅是吃粉，料汁的口感味道也很重要！’ ‘我经过研究独门秘制的料汁深受冯老板的喜爱，就看苏老板这料汁调的如何了！’ 四五分钟的时间一闪而过。 苏辰掐着时间，动作迅速的将蒸屉拉了出来，阿武眼神微微闪烁。 方才米浆上还有一层水，经过这大火猛蒸之后反而没水了？ 这是什么原理？ 按理说蒸制食材，水分是不会流失的才对啊！ 只看苏辰左右手各一柄铲子，对着边缘的位置那么一拉！ 然后就是蹭蹭铲了三下，动作十分麻利，那么大一个蒸屉里的东西，瞬间就被铲的卷了起来。 把蒸屉里的粉折三叠，再用刀切成两条，分成两段盛入盘中。 ‘就看苏老板的料汁到底是怎么调制的了！’ 阿武刚刚打起精神，就看见苏辰拿着一个油壶往上面滴了两滴植物油！然后又拿着酱油壶往上浇了少量的一点，旋即便把盘子送到窗口边上。 “您请。” 就这？ 阿武甚至以为自己看错了，“苏老板，您刚才浇上去的是？” “哦，那个啊。”苏辰晃了晃手边的两个瓶子，“一个是普通的花生油，一个是普通的酱油。” 第(1/3)页