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    这不看不知道，一看的话才知道为什么宁书会有这么多的美誉，这个女人做菜的手法真的是非常专业，而且又非常细腻 。

    宁书直接就将鱼捞了起来，因为这次使用的是德国镜鲤，所以片的就非常细腻。每个鱼片的片子都非常细，这是非常简单的生肉。

    几乎可以说是薄如蝉翼了，而这会儿又裹上了淀粉，然后直接就过了水。

    整体的状态的话就显得晶莹剔透，这时候大屏幕直接怼在上面，鱼肉的感觉非常好，勾起人的食欲。

    因为这次的主题宁书当然要注意这个整体的板盘，所以将鱼片直接就摆出了一个年画的姿态。

    果然大家都说厨师是兼顾艺术和美学的双重要求的，不仅仅说注意菜品方面的，而且还要注意艺术方面的美感。

    宁书将鱼片摆出一副鱼鳞的样子，然后又开始调浓烈的汤汁。

    首先放入姜葱蒜爆香，然后再放入花椒棒相同时，再用漏勺把这些东西全部捞出来，这样就得到了具有香料的油。

    而这是再下入香菇碎，进行炒香，然后再兑上水，加入蚝油，再加入鱼露。然后进行熬制，在熬制的过程当中将水煮沸，最后下入水淀粉。

    而勾完芡之后再将东西呈出，然后在最后的时候下入生抽和酱油搅拌均匀之后，开始用勺子进行绘画。

    然后在教室的过程当中不影响画面的整体美感，每片鱼肉都被淋上了，汤汁看起来的话也是色香味俱全 。

    最后再拿出香菜进行点缀，整体的画面显现出来。

    果然跟一旁的这些厨师对比的话，根本就不是一个档次的，那其他的青年楚氏的话，做出来的菜肯定简直就是没有任何一点的特点。

    个人特色全无，而且做出来的话就相当的平庸，基本上就是清蒸鱼啊，然后就来一个油炸鱼啊，要么就再做个松鼠桂鱼，再粉饰一下。

    基本上毫无创新，而且根本就没有什么所谓的艺术之言，如果说这个节目要按下操作的话，那是最起码要符合一下大众审美吧，出了这种明显的差别，就算是普通人的话，也能看出来谁更胜一筹。
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